Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Cuisiner à la maison ou au resto sans pour autant faire flamber sa facture de gaz ou d’électricité, c’est possible, ils suffit d’appliquer quelques règles culinaires simples… privilégier les cuissons courtes,
Cuisiner à la maison ou au resto sans pour autant faire flamber sa facture de gaz ou d’électricité, c’est possible, ils suffit d’appliquer quelques règles culinaires simples… privilégier les cuissons courtes, utiliser les bons contenants ( ceux qui transmettent parfaitement la chaleur), … Alors fini le mijotage de plusieurs heures pour réaliser un bon pot-au-feu ? pas vraiment … LIBÉ vous donnent quelques astuces…
Cuisiner et en même temps réduire sa facture d’énergie… le mijotage en danger ?!
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Gault & Millau 2027 célébrait ce soir à Paris sa sélection de Toques pour 2027, de nombreux chefs étaient présents sur scène autour du Dg du guide Marc Esquerré
Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
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