Relais Bernard Loiseau à Saulieu – Patrick Bertron passe la main au chef Louis-Philippe Vigilant

Après plusieurs décennies de bons et loyaux services à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau à Saulieu ( Bourgogne ), le chef doublement étoilé Patrick Bertron passe son tablier au chef Louis-Philippe Vigilant.

Louis-Philippe Vigilant est entré dans le groupe Loiseau en 2013, il oeuvre depuis plusieurs années auprès du chef Bertron comme son sous-chef. Il aura donc en charge la continuité du travail réalisé dans les cuisines de ce Relais & Châteaux dirigé de main de maître par la famille Loiseau et de faire perdurer la mémoire culinaire du créateur de la maison le chef Bernard Loiseau.

Le Relais Bernard Loiseau a indiqué : « ✨Passation & passion ✨ Dans les cuisines du Relais, cela fait plusieurs mois que la passation s’organise entre Patrick Bertron et Louis-Philippe Vigilant. Ce post est évidemment l’occasion de remercier une nouvelle fois Patrick Bertron pour son accompagnement sans faille, unique, qui a permis que l’aventure, la signature Loiseau soient synonymes de pérennité et de rayonnement.
C’est aussi l’occasion de saluer également le passage aux commandes et la confiance que nous plaçons en Louis-Philippe Vigilant, qui partage notre passion, nos valeurs, notre identité et sait parfaitement les décliner, tout en les réinterprétant. Vous ne manquerez pas de revoir Patrick Bertron sur nos posts, nos photos, en cuisine aussi, puisqu’il reste évidemment notre ambassadeur. Il sera notamment présent pour les prochains dîners à 4 mains – qui seront donc à 6 mains dans les faits – à Saulieu. En 4 mots : tous ensemble, au taquet !«