Montez à bord de Ducasse sur Seine pour un diner croisière à 4 mains avec Thibaut Spiwack et Jean-Philippe Berens

Un bateau sur l’eau, la Seine qui brille de mille feux, une vue imprenable sur Paris, le Louvre, l’ile St Louis, les quais Paris qui défile en majesté, avec élégance. C’est tout cela une croisière sur Ducasse sur Seine, avec en plus, l’expérience de la haute cuisine parisienne d’aujourd’hui.

Un bateau qui glisse silencieusement grâce à une propulsion électrique en laissant les premiers r^les du moment à paris et à la gastronomie

Bienvenue à bord pour un diner d’exception, le Dîner « Chefs en Seine » Thibaut Spiwack x Jean-Philippe Berens : 9 octobre 2023. Attention, soyez à l’heure, le bateau appareillera à 20H30 précises.

Larguez les amarres et laissez-vous porter par la magie de Paris et l’atmosphère feutrée du bateau , par la Tour Eiffel illuminée, vous passez sous les ponts sans bruit, la croisière file doucement sur les eaux de la Seine, vous dinez à bord d’un bateau, dans un restaurant sur l’eau. Pas n’importe quel bateau, pas n’importe quel restaurant, pas n’importe quels chefs.

A bord du bateau restaurant, vous découvrez paris et le menu imaginé par Thibaut Spiwack (restaurant Anona) et Jean-Philippe Berens. Deux chefs qui partagent les mêmes valeurs, la même philosophie. Tous deux sensibles à une cuisine gastronomique et responsable, ils apportent une attention particulière au choix des produits, en privilégiant des circuits courts et en respectant les saisons. ils sont heureux de jouer ensemble sur le bateau restaurant Ducasse sur Seine, qui sera parfaitement à l’image de leur cuisine puisqu’il est 100% électrique. Le menu est le reflet de leur cuisine lisible, respectueuse de l’environnement, responsable, ambassadrice des terroirs proches, qui déroule des recettes élégantes mettant en valeur des produits de saison, travaillés harmonieusement .

Vous allez déguster cinq créations soigneusement articulées entre Thibaut Spiwack et Jean-Philippe Berens : un Croustillant de homard bleu, coriandre et sésame, caviar Kristal proposé par Jean-Philippe Berens, suivi du Nuage de champignons Intramuros au beurre de cacao, herbes des toits de Paris de Thibaut Spiwack, le Petit pâté chaud de canard sauvage et foie gras, betteraves acidulées signé Jean-Philippe Berens, une Belle tranche de turbot sauvage de Normandie, financier de courge à la noisette de Seine-et-Marne, fumet lacté par Thibaut Spiwack, pour conclure avec une Composition figues légèrement fumée, pollen et glace au miel.

« Chefs en Seine »

Dîner « Chefs en Seine » Thibaut Spiwack x Jean-Philippe Berens : 9 octobre 2023 – Départ du bateau à 20h30 précises – Parcours sur la Seine : 2h

Embarquement et débarquement : 19 Port Debilly, 75116 Paris – Menu en 5 temps avec accord mets & vins : 265 euros par personne – ducasse-seine