Les Disciples d’Escoffier seront représentés par leurs 46 délégations au Pied de la Tour Eiffel à l’occasion de la 6ème édition du Village de la Gastronomie !

L’Association Disciples Escoffier, présidée par Nicolas Sale, sera présente du 7 au 10 septembre 2023 au Forum de France de l’Alimentation voulu par le Président de la République et organisé par Guillaume Gomez, Ambassadeur de France de la Gastronomie. 

Ce forum se tient à l’occasion de la 6ème édition du Village International de la Gastronomie qui regroupe plus de 50 pays au pied de la Tour Eiffel. 

Présente avec ses 46 délégations réparties dans plus de 35 pays sur les 5 continents, l’Association Disciples Escoffier, fondée en 1954, a intronisé plus de 30 000 disciples depuis sa création. 

Aujourd’hui, l’association est un véritable réseau social professionnel fort de plus de 10 000 membres actifs. Elle regroupe les métiers de la cuisine et du service mais aussi les sommeliers, les producteurs et tous les gastronomes. 

Une devise : FAIRE GRANDIR ENSEMBLE LA GASTRONOMIE DANS TOUTE SA DIVERSITÉ 

Dans le cadre du Forum de France de l’Alimentation, le Musée de l’Homme et le Village International de la Gastronomie organiseront des conférences sur des sujets de sociétés ou sur les cuisines du Monde durant tout l’événement et des Disciples Escoffier interviendront dans bon nombre d’entre elles. 

Dans le cadre du Village International de la Gastronomie, un Espace Auguste Escoffier de 50 M² présentera les nombreuses facettes de ce chef résolument moderne et altruiste. 

Des Disciples Escoffier provenant des terroirs de France mais surtout du Monde entier se retrouveront pendant ces 4 jours sur l’Espace Escoffier pour animer des démonstrations. Avec comme objectif d’expliquer qu’une recette du guide culinaire peut être cuisinée classiquement selon les codes de la gastronomie française ou réinterprétée selon les techniques, produits et culture d’un pays étranger. 

Plus de trente démonstrations auront lieu au cours des 4 jours et nos chefs feront déguster gratuitement 50 portions chacun au public soit un total de plus de 3000 portions !