Les chefs Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno et Pierre Hermé signeront le dîner officiel lors de la visite en France de son Altesse Charles III

C’est du 20 au 22 septembre que le Roi d’Angleterre Charles III sera en visite officielle en France, Paris et Bordeaux sont au programme.

Le dîner d’État sera servi au Château de Versailles, le couple Emmanuel et Brigitte Macron recevront en grandes pompes Charles et Camilla et de nombreuses personnalités internationales, 160 convives triés sur le volet, le tout autour d’une seule et immense table dressée dans une des somptueuses galeries du châteaux.

Nos collègues de Paris Match ont indiqué que le chef Yannick Alléno servirait le plat de viande, en l’occurence une volaille de Bresse pochée, marinée au Champagne et accompagné d’un gratin de cèpes. Une bonne opportunité pour le chef Alléno qui vient d’ouvrir une table à Londres » Le Pavyllon » il y a tout jute quelques semaines.

La chef Anne-Sophie Pic aura en charge de préparer l’entrée du menu et c’est le pâtissier Pierre Hermé qui aura bien entendu la responsabilité de la création du dessert avec son traditionnel macaron accompagné de framboises et d’un sorbet litchi. Anne-Shopie Pic et Pierre Hermé sont aussi implantés à Londres, le chef pâtissier avec deux boutiques et la chef de Valence avec son enseigne « La Dame de Pic » à l’hôtel Four Seasons at Ten Trinity Square.

F&S suivra l’évènement en direct et seront aux premières loges pour vous diffuser les photos.