Di Paolo – Le Groupe Bocuse ouvre une trattoria italienne à Lyon

C’est en face du Groupama Stadium à Lyon ( OL Vallée ), que le groupe Bocuse vient d’ouvrir une table de cuisine italienne. Place aux pizzas et aux pasta dans le nouveau restaurant « Di Paolo« , une nouvelle enseigne créée par Gilbert Giorgi et managée par le groupe de restaurants et brasseries Bocuse dirigé par Jérôme Bocuse et Paul-Maurice Morel qui promettent « une immersion totale dans la culture culinaire italienne« .

On ne peut pas s’empêcher de faire un lien entre l’enseigne du restaurant « La trattoria Di Paolo » et Monsieur Paul (Bocuse), souvent surnommé Paulo des Bords de Saône, et le prénom du chef sur place Paolo, les planètes se connectent, et c’est de bonne augure.

C’est le chef italien Paolo Scutto ( né à Naples ) issu d’une lignée de cuisiniers qui dirigera les cuisines, « cela lui tient à cœur de transmettre les valeurs de partage et de respect du produit propres à la cuisine italienne« . 

Le chef sera épaulé, côté salle, par Marie Asta, entrée en 2011 à la Brasserie l’Ouest, l’équipe pourra s’appuyer sur l’expérience et l’appuie technique de leurs collègues de la Brasserie des Lumières, installée à l’intérieur du stade.

Le compte Instagram du restaurant Di Paolo a diffusé la semaine dernière l’information suivante : « Nous sommes ravis de vous annoncer l’ouverture imminente de notre tout nouvel établissement, la Trattoria di Paolo ! À partir du 12 septembre 2023, venez découvrir les saveurs authentiques de l’Italie spécialement préparées par nos chefs. 🍕🍷 Située en plein cœur du Groupama Stadium, la Trattoria di Paolo est ouverte du mardi au samedi et s’enflamme le dimanche seulement lors des jours de matchs ou de concerts. ⚽🎶 Réservez dès à présent votre table en appelant le 04 87 65 89 89 ou en visitant notre site internet www.trattoria-di-paolo.com. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre petit coin d’Italie ! 🇮🇹 – La felicità è in cucina. »

Trattoria Di Paolo