Andorra Taste célèbre le chef péruvien Gaston Acurio

Andorra Taste Award – La deuxième session du festival « Andorra Taste – Cuisine de Haute Montagne » qui se déroule du 13 au 17 septembre dans la Principauté de Andorre à tenue à célébrer le chef péruvien Gaston Acurio. Un chef qui a su mettre le Pérou sur la carte gastronomique mondiale, le prix qui lui a été remis par les organisateurs célèbre son travail de valorisation et de diffusion de la cuisine péruvienne partout dans le monde.

Le chef très ému lors de la remise de son prix a déclaré : « Je suis reconnaissant, au nom de tous ceux qui ont permis que la cuisine péruvienne soit reconnue aujourd’hui partout dans le monde. Je remercie les pionniers qui ont inspiré et encouragé ma génération. Mes collègues de cette époque, qui laissant derrière eux égos et méfiances, se sont unis pour construire un mouvement auquel tout le monde se sentait de participer : cuisiniers de tous les styles et de toutes les régions, agriculteurs, pêcheurs, éleveurs et producteurs alimentaires, entrepreneurs gastronomiques de toutes tailles et de tous styles, professionnels de la salle, du bar, du vin…. Et en particulier le principe du dîner péruvien, qui partout au Pérou et dans le monde, célèbre fièrement sa cuisine, en la diffusant, en l’encourageant, en la recommandant, en la partageant. C’est au nom de tous que je suis arrivé aujourd’hui en Andorre pour recevoir cette reconnaissance qui est en réalité une reconnaissance envers eux et le Pérou. Merci « 

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