Le Chef Xavier Mathieu lance le Festival de l’Epicurien pour fêter les 40 ans du Phébus & Spa, du 1er au 3 septembre

il est un endroit au coeur du Luberon, au coeur de la Provence, où chantent les cigales, murmure le vent, l’air embaume la lavande, la vie s’écoule paisiblement avec les couleurs d’une carte postale, qui donne l’envie de départ immédiat, pour vivre le charme fou et la douceur magique du Sud. Entre bleu du ciel, vert des champs d’oliviers, ocre des montagnes.

Un Relais & Châteaux d’exception. Comment s’appelle cet endroit ? Le Phebus & Spa. Un mas qui jour après jour joue le spectacle de la nature, la nature du Sud avec vue imprenable sur champs de lavande, chemins de découverte semés de cabanes en pierre sèche – la même pièce sèche qui écrit l’histoire des murs du mas, les célèbres Bories – d’abbaye, de monastères, de sentiers flamboyants habillés de cette couleur ocre qui enchante, à découvrir à Roussillon.

Un mas qui directement et délicatement laisse découvrir et savourer le luxe qui l’habite, un mas de luxe qui abrite un hôtel, un spa, un restaurant gastronomique qui met la cuisine provençale en majesté. A Joucas, précisément, entre Roussillon et Gordes, à dix tours de roues Avignon. 

Il y a quelque 40 ans, le mas ouvrait ses portes et partageait l’esprit charmant de la Provence avec les premiers clients. Au sommet de l’un des plus beaux villages perchés de France, à Joucas. Une famille, la famille Mathieu avait eu un fort coup de coeur pour cette terre ocre et avait acquis quelques hectares sur ce coin de Luberon béni des dieux, qui abritait « La Commanderie Templière de Joucas » au XIème siècle. Au grè des ans et des travaux le mas n’a rien perdu de son identité mais a gagné en luxe et confort d’excellence. une belle histoire portée par une famille passionnée qui transmet de génération en génération le goût du beau et du bon, l’amour de recevoir et partager, Xavier Mathieu, sa famille et son équipe n’ont de cesse d’agrandir, de rénover et d’embellir leur maison.