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Après un parcours dans de très belles maisons en France, Hugues Mbenda ouvre son restaurant à Marseille, le soir sa table KIN ( diminutif de Kinshasa ), depuis ses fourneaux il élabore une cuisine qui même savoir faire français et tradition culinaire congolaise.
Après un parcours dans de très belles maisons en France, Hugues Mbenda ouvre son restaurant à Marseille, le soir sa table KIN ( diminutif de Kinshasa ), depuis ses fourneaux il élabore une cuisine qui même savoir faire français et tradition culinaire congolaise. Dans l’article que lui consacre le quotidien Le Monde découvrez comment le chef travaille le « Pondu » une recette traditionnelle réalisée à base de manioc pilées.
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Dans son restaurant Kin à Marseille, le chef Hugues Mbenda propose des mets à base de feuilles de ma…
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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