La première ferme aquacole de homards bleus a vu le jour en Normandie, il faut 3 ans et demi d’incubation et d’élevage pour produire un homard de 500Gr

L’objectif, produire 10 tonnes de homards bleus dans les trois prochaines années, soit environ 20 000 pièces, la demande est très forte en France bien sûr, mais aussi à l’international. Cette première ferme aquacole dédiée au très prisé homard bleu est installée en Normandie, et montre beaucoup d’ambition dans un secteur essentiellement occupé par le homard nord-américain et celui des îles de Chausey. En tous cas, une façon de répondre à une demande sans puiser (ni épuiser) sur les ressources naturelles.

Lisez ci-dessous l’article du quotidien Les Échos.

Les papiers parus sur le quotidien régional La Manche Libre

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