Louise Bourrat – Une Top Chef en marge

Louise Bourrat gagnante de Top Chef a accordé une interview pour le journal Le Monde de ce week-end, et franchement ce quelle exprime ne fait pas rêver… elle semble préférer « travailler moins » ( un message pas très positif pour les jeunes, à moins de s’accorder du discours de Sandrine Rousseau ), finalement le contraire de ce qu’il faut pour s’engager dans ce métier de chef où l’expérience prime.

La chef rejette beaucoup de chose, le milieu de la gastronomie quelle trouve intolérant, ce métier qui lui a permis de grandir, ses stages chez les étoilés, les médias, les riches, le caviar et le homard, elle n’aime même pas gagner…