Les Coups de Cœufs de Pâques – L’Œuf Cazette et le Tea-Time de Michaël Bartocetti au George V

 Michaël Barocetti décline avec talent les formes douces et rondes de la Cazette. Au point qu’elle est devenue sa signature. Après la bûche, voici l’Œuf Cazette.

Michaël Bartocetti, chef pâtissier du Four Seasons George V,a rassemblé des noisettes fraiches, des noisettes précieuses de Bourgogne, les a cassées pour récupérer les graines, les a torréfiées, transformées en cazette et a obtenu ce délicat goût caféine. Et après son talent et son imagination ont magiquement transformé ces noisettes torréfiées au goût à nulle autre pareil, en oeufs qui ont pris les généreuses douces et rondes formes de la noisette, en ont adopté les volutes et les lignes qui dansent et s’enroulent. Ainsi défilent cette année deux oeufs-créations, haute-couture.