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- 14 oct. 2026
C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !
Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…
Dans l’univers des chefs
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Laurent Herschbach connait comme sa poche. Il est entré au Ritz en 1997, il y a 25 ans. Depuis il est passé par tous les services,

Laurent Herschbach connait Le Ritz Paris comme sa poche. Il est entré au Ritz en 1997, il y a 25 ans. Depuis il est passé par tous les services, a découvert et appris les codes et gestes de l’hebergement et de la restauration.
Il était là quand l’hôtel a rouvert en 2016, après 4 ans de travaux. Il a adopté et partagé les valeurs de la maison qu’il transmet à tous les équipiers qui intègrent Le Ritz, cinq étoiles parisien mythique de la Place Vendôme. Hôtel de légende qui a vu passer les grands de ce monde qui considéraient l’h^tel comme leur maison et y avaient chambre à l’année. Coco Chanel, Marcel Proust , Scott Fitzgerald ont écrit l’histoire et la légende des chambres, des salons, des jardins, des restaurants, de la piscine de l’adresse mythique.
Laurent Herschbach est totalement imprégné de la petite et de la garnce histoire du Ritz Paris et est résolu à entretenir la légende qui dit qu’au Ritz, les rêves deviennent réalité.
En 2019, il avait été nommé Directeur du Ritz Paris, aujourd’hui il est promu Directeur Général. Une reconnaissance méritée pour ce grand professionnel de l’hôtellerie de luxe.
Laurent Herschbach nommé Directeur Général du Ritz Paris
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