Guide Michelin annoncé – La ville de Poznań rejoint la sélection polonaise du Guide

À Poznań, le Guide MICHELIN démarre un nouveau chapitre de son histoire polonaise – Le Guide MICHELIN est déjà présent à Varsovie depuis 1997 et à Cracovie depuis 2008 – Le Guide MICHELIN s’est associé à l’Office National Polonais de Tourisme pour mettre en avant les activités promotionnelles autour de cette sélection
Depuis 1997 le Guide Michelin présente avec une sélection à Varsovie, complétée par une sélection à Cracovie en 2008. L’intégration de la ville de Poznań à sa sélection polonaise, vient d’être annoncée par le guide.

« Poznań a beaucoup plu à nos inspectrices et inspecteurs. Ils ont particulièrement aimé parcourir ses rues pleines de charme et découvrir la Place du Vieux Marché, l’un des bijoux de la ville. Sa cuisine est à l’image de son ouverture sur le monde. Si les chefs ont un profond respect pour les recettes traditionnelles, ils n’ont pas peur de les réinterpréter selon les codes de la gastronomie moderne, et on constate que les influences sont variées avec par exemple, la cuisine italienne ou japonaise », a commenté Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN. « Dans les trois villes que compte cette sélection, les professionnels locaux se démarquent par leur talent, leur ambition de réinterpréter l’essence même de la cuisine traditionnelle polonaise et par leur désir de la faire rayonner sur la scène culinaire internationale. »

Cette année marque le début d’un nouveau partenariat entre le Guide MICHELIN et l’Office National Polonais de Tourisme qui permettra de financer les campagnes digitales, marketing et de communication pour la promotion des sélections de Varsovie, Cracovie et Poznań à travers le monde. Les chefs locaux, ainsi que leurs équipes méritent d’être reconnus et mis en avant pour leur talent et leur créativité.

L’intégralité de la sélection polonaise de restaurants du Guide MICHELIN, des Étoilés MICHELIN, aux Bib Gourmand sans oublier les tables recommandées, sera dévoilée par le Guide MICHELIN dans les tous prochains mois et sera disponible gratuitement sur le site internet et l’application du Guide MICHELIN pour iOS et Android.