La chef Arlésienne Céline Pham en résidence « pop-up » à La Plage Mustique restaurant éco-responsable aux Grenadines

Le chef Armand Arnal (La Chassagnette à Arles) a choisi d’amener avec lui l’équipe du restaurant Inari (Arles) de la chef Céline Pham pour cuisiner en résidence « pop-up » au restaurant éco-responsable La Plage Musitque imaginée par la mécène Maja Hoffmann.

La Plage Mustique, pop-up de plage éco-responsable à empreinte carbone zéro, revient à Mustique pour sa deuxième saison jusqu’au 7 février 2023. Performance culinaire de partage et de terroir enrichie par la découverte, la connaissance et le goût des produits existants et disponibles sur le territoire de Saint-Vincent-et-les Grenadines, La Plage Mustique a également pour objectif de renforcer le lien entre toutes les communautés de Mustique et des Grenadines.

C’est lors d’une visite à Mustique en 2020, qu’est née La Plage Mustique sous l’impulsion du chef Armand Arnal et de Maja Hoffmann, ainsi depuis deux ans en fin d’année La Plage Mustique est reconstruite de façon éphémère.

Conçu par Samy Rio (ancien Designer en Résidence, Atelier Luma ), le beach pop-up a été reconstruit pour sa deuxième année par les équipes de Gelliceaux House et l’équipe de maintenance de la Mustique Company sous la supervision locale d’Elisabeth Richards.

Le chef Armand Arnal a indiqué : « La PLAGE MUSTIQUES S2 !! Nouvelle saison palpitante. Merci à l’équipe de Inari Arles et à la chef Celine Pham_ de m accompagner dans cette aventure incroyable! Elles prennent en résidence @laplagemustique avec les équipes locales! Le travail des produits locaux et la partage de connaissances avec les pêcheurs et maraîchers de Saint Vincent les Grenadines.« 

La chef Céline Pham et son équipe composée de Agathe de Buretel, Rafaëlle Emery et Chloé Bovon sont rejointes par une équipe locale pour y produire une cuisine du moment inspirée par les produits sur place.

Le chef Armand Arnal prolongera l’expérience dès le 22 janvier 2023 avec Numa Müller, un chef indépendant et itinérant né à Arles (France), où il a déjà été en résidence au restaurant Chardon. Tous deux seront rejoints par Jérémy Marratch et resteront jusqu’à la fin du Mustique Blues Festival qui se déroule la deuxième semaine de février 2023.

La Plage Mustique est ouverte aux réservations et propose des menus à partir de produits locaux changeants tous les jours préparés sur l’emplacement de Dolly Beach. Déjeuner et Dîner dégustation du mardi au dimanche.

Tous les profits de La Plage Mustique seront dédiés à une cause caritative implantée sur l’île. Pour réserver CLIQUEZ ICI

Langouste locale

Sélection des vins fait par la sommelière de Inari

Moment de détente mais aussi contribution de chacun (e) à la réalisation du projet.