« Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » reconnus à l’UNESCO

Inscription des « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

La baguette inscrite est au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO – Outre le Repas Gastronomique des Français, la baguette rejoint d’autres traditions alimentaires sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO ; elle figure sur la liste avec Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous (Algérie, Mauritanie, Maroc – Tunisie), L’art du pizzaiolo napolitain (Italie), La culture de la bière en Belgique (Belgique), Le kimjang, préparation et partage du kimchi en République de Corée (République de Corée), La cuisine traditionnelle mexicaine – culture communautaire, vivante et ancestrale, le paradigme de Michoacán (Mexique)… Ce savoir-faire rejoint sur cette liste les « traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants », confie l’Unesco.

Le président Macron a publié sur les réseaux: « 250 grammes de magie et de perfection dans nos quotidiens. Un art de vivre à la française. Nous nous battions depuis des années avec les boulangers pour sa reconnaissance. La baguette est désormais au patrimoine immatériel de l’Unesco ! »