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Inscription des « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité La baguette inscrite est au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO –
Inscription des « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité
La baguette inscrite est au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO – Outre le Repas Gastronomique des Français, la baguette rejoint d’autres traditions alimentaires sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO ; elle figure sur la liste avec Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous (Algérie, Mauritanie, Maroc – Tunisie), L’art du pizzaiolo napolitain (Italie), La culture de la bière en Belgique (Belgique), Le kimjang, préparation et partage du kimchi en République de Corée (République de Corée), La cuisine traditionnelle mexicaine – culture communautaire, vivante et ancestrale, le paradigme de Michoacán (Mexique)… Ce savoir-faire rejoint sur cette liste les « traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants », confie l’Unesco.
Le président Macron a publié sur les réseaux: « 250 grammes de magie et de perfection dans nos quotidiens. Un art de vivre à la française. Nous nous battions depuis des années avec les boulangers pour sa reconnaissance. La baguette est désormais au patrimoine immatériel de l’Unesco ! »
« Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » reconnus à l’UNESCO
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Gault & Millau 2027 célébrait ce soir à Paris sa sélection de Toques pour 2027, de nombreux chefs étaient présents sur scène autour du Dg du guide Marc Esquerré
Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
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