Trophée Mille ou le goût de transmettre – Finale nationale le 28 novembre 2022

La finale internationale du concours de cuisine Trophée Mille réservé aux apprentis des CFA interprofessionnels et lycéens des métiers de l’hôtellerie restauration de toute la France, va se dérouler le 28 novembre à Reims (Il est ouvert aux lycées hôteliers étrangers dans sa version internationale).

La 12ème édition d’un concours parrainé par le chef Philippe Mille qui met en valeur le talent, la motivation et la passion de ces élèves et de leurs formateurs, tous guidés par le goût de l’excellence, le devoir de transmission et la valorisation du terroir et du patrimoine gastronomique régional. C’est la consécration des cuisiniers responsables solidaires de l’agriculture locale.Le Trophée Mille est un concours de cuisine gastronomique ouvert aux apprentis des établissements interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers du monde entier, parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les Crayères et soutenu par la Région Grand Est.

Deux parrains cette année, le Chef Pascal Caffet, Meilleur ouvrier de France pâtissier- confiseur 1989 et Champion du Monde des Métiers du dessert, ainsi que par Chantal Wittmann, Meilleur Ouvrier de France, Maître d’hôtel 2011.