Thibault Barbafieri – ex candidat à Top Chef installe une dark kitchen bistronomique à Marseille

À Marseille, cet ancien candidat de Top Chef saison 9 lance son restaurant en 100% livraison. Thibault Barbafieri installe une « dark kitchen bistronomique », au menu : une cuisine exigeante, directement livrée chez vous.

Ce nouveau projet très alléchant semble répondre parfaitement à la demande actuelle : une cuisine exigeante, mais directement livrée chez vous. Le concept baptisé « MONCHEF » prend place dans une ancienne boucherie du quartier de Saint Giniez, dans le 8ème arrondissement de Marseille.

Le menu correspondra « à tous les budgets » et servira « une cuisine créative » qui sentira bon le soleil. « Fidèle à ses origines italiennes et marseillaises », le chef a imaginé « une carte de qualité aux doux parfums méditerranéens » mais aussi aux saveurs caribéennes a t’il indiqué.

Le chef s’entoure de son ami Laurent Burchi et d’une brigade expérimentée. L’équipe précise que tous les plats seront servis dans du kraft recyclé et recyclable. Trois gammes de plats seront proposés : « truffe », « healthy » et « Italie ». Des options végétariennes sont prévues et les recettes changeront régulièrement.

La livraison pourra être effectuée via les plateformes Uber Eats, Deliveroo et Just Eat. Et pour le voisinage, il sera possible de venir récupérer son repas à emporter devant la dark kitchen. Pour saliver en attendant l’ouverture prochaine, rendez-vous sur la page Instagram de MONCHEF.