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10 chefs d’avenir qui émergent de la nouvelle génération… serez-vous parmi eux ?

Le quotidien a sélectionné les 10 chefs les plus prometteurs de la nouvelle génération … serez-vous parmi eux ? À coup sûr, à l’heure des réseaux sociaux,

  • 27 oct. 2022
  • ±1min

Le quotidien Les Échos a sélectionné les 10 chefs les plus prometteurs de la nouvelle génération … serez-vous parmi eux ?

À coup sûr, à l’heure des réseaux sociaux, aucune personnalité ne pourra incarner à elle seule la profession. Mais au sein de la nouvelle génération de chefs, parfois née de l’après-Covid, quelques personnalités – hommes ou femmes, traditionnels ou modernes, ancrés dans leur terroir ou ouverts sur le monde – pourraient constituer la relève de la gastronomie française. Nous en avons sélectionné dix.

Par Laurent Guez

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Sébastien Tantot dans son restaurant – Auberge À la bonne idée – ©Roberto Frankenberg
L’Auberge de Saint- Rémy-de-Provence – Denis Dalmasso pour Les Echos Week-End
Stéphanie Le Quellec, deux étoiles Michelin pour son restaurant La Scène».©Benoit Linero
Charles Coulombeau, une étoile Michelin pour son restaurant – Maison du parc – à Nancy.©Roza Sayfullaeva
Marie-Victorine Manoa, cheffe du restaurant parisien «Aux Lyonnais» d’Alain Ducasse.©ThirtyDirtyFingers
Romain Meder dans son nouveau restaurant «Les Chemins» du Domaine de Primard (Eure-et-Loir).©Eric Dessons/JDD/sipa
Tom Meyer, 28 ans, à la tête du restaurant « Granite», une étoile Michelin.©PAUL STEFANAGGI
Mory Sacko, une étoile Michelin pour son restaurant «Mosuke».©virginie garnier

Photo de couverture 📸 @ilyafoodstories

10 chefs d’avenir qui émergent de la nouvelle génération… serez-vous parmi eux ?

  • 27 oct. 2022

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