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La Barigoule d’artichauts du chef Glenn Viel
Continuons a parcourir la série du quotidien Le Figaro sur les plats de tables estivales » L’Été dans l’Assiette », aujourd’hui le chroniqueur gastronomique Stéphane Durand-Souffland nous amène aux Baux de Provence de la famille Charial.
- 05 août 2022
- ±1min
Continuons a parcourir la série du quotidien Le Figaro sur les plats de tables estivales » L’Été dans l’Assiette », aujourd’hui le chroniqueur gastronomique Stéphane Durand-Souffland nous amène aux Baux de Provence de la famille Charial.
Sur place le chef trois étoiles Gleen Viel ( jury de Top chef ) délivre une recette tout à fait originale de la fameuse barigoule d’artichauts, plat emblématique de la Provence.
Ci-dessous : une autre interprétation du travail autour de l’artichaut
La Barigoule d’artichauts du chef Glenn Viel
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