Passeport des chefs – diner à 14 mains et en 7 temps chez Ludovic Turac à Marseille

Ludovic Turac – Une table au Sud – Marseille – Un chef du sud avec une Table au Sud qui met en assiette la Méditerranée, toute la Méditerranée ,des rives qui s’alanguissent à Marseille, à celles de Tunisie en passant par les plages ensoleillées du Liban. Ludovic Turac attrape les saveurs colorées de tous les bords de la Méditerranée pour vous offrir des plats radieusement uniques.

Chef artiste, chef sourire, chef partage, chef générosité, il a installé, entre confinement et déconfinement, une cuisine renouvelée, au plus près, encore plus près de la mer de cette Méditerranée qui berce ses plats. Méditerranée éclatante, toujours là. Ludovic a pris des bouffées d’air culinaire sans cesse renouvelées, inspirantes et inspirées qui le porte. Cuisine du soleil et de la mer, Ludovic laisse entrer la mer, les ailleurs et les souvenirs de voyage dans ses assiettes et dans ses idées, ils nourrissent son imagination et ses recettes. Ludovic est un homme du Sud, des Suds. Le Sud alimente sa créativité généreuse et pétillante.

Il a installé naturellement le Menu Passeport, un menu qui raconte des histoires de saveurs inoubliables et de goûts d’ailleurs et d’ici, qu’il partage, le jus d’une grenade dans les rues de Beyrouth ou de Jérusalem, l’odeur de la viande fumée au feu de bois à Istanbul… un menu voyage qui emmène dans un voyage inspiré de ses échappées culinaires, composé de différents plats emblématiques venant des quatre coins du monde qu’il repense avec une signature méditerranéenne, en quête de goûts et de saveurs d’ailleurs … mais avec des produits d’ici.

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