Souvenirs sucrés d’Art’è Gusto, coup de coeur pour l’inoubliable et addictive « Tarte au citron » de Yann Couvreur

 Yann Couvreur – il était là, le pâtissier chouchou, tout en sourire et bienveillance, humour et bienveillance au festival de Cuisine Art’éGusto, et F&S l’a particulièrement suivit lors de son séjour à Bonifacio d’autant qu’il était le parrain 2022 de l’évènement.

Le tout en image ci-dessous :

Avant d’animer sa master class, il a arpenté les allées du festival, rencontré artisans, producteurs et public.

Le premier soir, c’est la soirée des retrouvailles autour des meilleurs produits de Corse.

Le chef-pâtissier YANN COUVREUR fait de la  pâtisserie haute-couture avec insolente et travail rigoureux, une pâtisserie qui lui ressemble, simple où il inventive légère et accessible, qui raconte son histoire de vie, inspirée, joyeuse, personnelle. il crée, invente, innove.

Réalisation de la recette de la tarte aux citrons Bio de Corse et miel de Châtaigneraie.

Complicité avec l’écrivain et auteur culinaire Annabelle Schachmes

Il décline sa mascotte le renard, libre et sauvage comme lui, et offre une pâtisserie de haute qualité sans chichis, montée à la demande, légère, débarassée de tous les inutilités qui masquent et deforment le produit et le goût.

Et oui ce pâtissier à beaucoup de talent !

Les participants ont eu la chance d pouvoir déguster les pâtisseries du chef Couvreur

Bonifacio, avant tout un régal pour la vue

Les deux plus grands chefs pâtissiers du moment Yann Couvreur et Pierre Hermé

Le chef Couvreur avec Steph Le Quellec.

Séance de dédicace avant de rejoindre la mer pour décompresser un peu dans la baie de Bonfacio.