Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Si vous désirez que vous établissement soit « vegan Compatible », il vous faudra bannir le cuir de votre intérieur, retirer les oreiller en plume, les matelas devront être en fibre de coco,
Si vous désirez que vous établissement soit « vegan Compatible », il vous faudra bannir le cuir de votre intérieur, retirer les oreiller en plume, les matelas devront être en fibre de coco, les bouteilles recyclées, le linge de lit en soie, et bien sur toute la nourriture ne devra avoir aucun lien avec un animal.
C’est en tout cas un créneau que certains hôteliers ( et restaurateurs ) ont décidé d’exploiter, leur but attraper et séduire les » végageurs » contraction des mots végan et voyageur… des sites spécialisés référencent déjà les établissements assurant des prestations végan, et même des guides se préparent actuellement…
À lire ci-dessous l’article du quotidien Le Figaro qui résume le phénomène :
Le VEGAN – un nouveau marché s’ouvre pour l’hôtellerie et la restauration
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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