Ca caquette et ça chocolate fort dans les palaces, les oeufs roulent, s’envolent, défilent par douzaines, avec Maxime Frédéric, Cédric Grolet, François Perret, Pierre Hermé, Aurélien Rivoire

 Dimanche 17 avril – Pâques – Ils sont là, les oeufs de toutes couleurs, de toutes tailles, ils dominent et paradent entre cloches et poules. Ils sont cachés, roulent dans des paniers ou trônent en majesté comme des oeuvres d’art délicates sur les consoles et tables.

L’oeuf est la star des fêtes de Pâques, il se chasse, se croque, se dévore, cru, cuit, et surtout en chocolat. Il défile tout le long du déjeuner dominical pascal, Il prend des textures inattendues, du jaune d’œuf en entrée jusqu’au blanc d’œuf en dessert. L’oeuf est le chouchou des grands chefs-pâtissiers, des chocolatiers qui adorent jouer avec sa forme. Il caracole en tête des créations des chefs pâtissiers, pâtissiers, chocolatiers qui ne manquent ni d’humour ni d’imagination pour détourner des classiques, inventer des formes exceptionnelles et surréalistes et des goûts exquis, réinventer la magie de la plus chocolatée des fêtes, œufs haute-couture, œufs nature, œufs-bijoux, œufs fragiles,œufs durs à cuire mais irrésistibles à dévorer, à vous de choisir, à vous de croquer. L’imagination est au pouvoir, la maitrise des matières et des techniques aussi , comme un grand savoir-faire et le talent évident de tous ces magiciens du chocolat qui depuis des mois, pensent, réfléchissent, créent le plus merveilleux – et instagrammable – oeuf de Pâques. De l’oeuf de poule à l’oeuf de Pâques, des siècles d’histoire. Entre Carême et privations, et… créations artistiques.

Les oeufs osent être autre chose que des oeufs, à l’image des célèbres oeufs de Fabergé, oeufs-bijoux inestimables, symboles d’un autre monde, d’un savoir-faire minutieux, d’un savoir-être oublié, de la culture et d’un goût follement raffiné d’une famille impériale qui s’offrait des oeufs créés par Pierre-Karl Fabergé pour célébrer Pâques… En ces Pâques, les oeufs des palaces s’amusent se transforment se prennent pour des carrousels, des montgolfières, des statues, répliques des satures de l’île de… Pâques.

Pâques, jamais sans mon oeuf, voici nos coups de coeufs dans le défilé des oeufs qui en quelques secondes vont être croqués, en laissant le souvenir d’un goût exquis.

MAXIME FREDERIC – CHEVAL BLANC – ŒUF CARROUSEL

Pour son imagination délirante et jamais défaillante, il fallait à Maxime Frédéric – élu pâtissier de l’année par le Gault & Millau – et ses équipes un espace et des jours pour exposer ses créations chocolatées. Ainsi, les chocolats et desserts sont proposés dans un pop-up store éphémère du 1er au 30 avril 2022. Le café Limbar, au sein du bâtiment historique de la Samaritaine, se transforme le temps du mois d’avril en pop-up chocolaterie…