Les Grandes Tables du Monde -Sortie princière du guide dans les salons du Shangri La pour accueillir 7 nouveaux membres

Paris, lundi 7 mars 2022 – Midi sonne – Rendez-vous au Shangri-La pour le lancement du nouveau guide  Grandes Tables du Monde. Rendez-vous pour une parenthèse particulière pour l’incontournable sortie du guide sans les somptueux salons qui s’ouvrent après une volée de marches gravies après l’entrée majestueuse de la belle bâtisse, classée monument historique, a gardé l’élégance princière et le charme du temps où elle était demeure du Prince Roland Bonaparte, petit-neveu du l’empereur Napoléon 1er.

 Shangri-La, avenue d’Iéna- LGTM, Les Grandes Tables du Monde reçoivent toqués, étoilés, restaurateurs, cuisiniers, chefs, les meilleurs du monde, la presse, les fous de cuisine, les épicuriens, de restaurants et de guides, le beau monde de l’excellence, les ambassadeurs du bien cuisiner, du bien vivre d’exception qui jour après jour, service après service écrivent l’histoire épicurienne de leurs établissements.

Accueil digne d’une princesse ou d’un prince, par le sémillant David Sinapian président des Grands Tables du monde. Attention et accueil exquis, il invite avant les discours et présentation des nouveaux tables membres de l’association, à découvrir des pièces et des salons, des lustres qui brillent, des moquettes moelleuses et déguster au fil des tables le « menu » orchestré par Christophe Moret pour fêter la sortie du nouvel opus. Nous passons du feutré Grand Salon, ornée de lustres d’époque, d’une cheminée en marbre et d’une décoration Louis XIV, avec tous les symboles impériaux, couronnes, têtes de lions, abeilles, au Salon Marie Bonaparte baptisé en hommage à la fille du prince, au délicat Salon de Famille.

Au fil des salons, nous croisons les membres de l’association qui rassemble les meilleurs restaurants du monde, respecte et veille sur les codes et valeurs de l’art de vivre, des ambitions et des challenges, des visions de l’avenir. L’association fait rimer gastronomie avec bienvenue, joie, bonheur, générosité, accueil, exigence, attentions. Depuis que 6 cuisiniers dans le vent, six jeunes chefs parisiens décident de fonder l’association « Traditions et Qualité », six audacieux – Jean Barganaud (Prunier), André Vrinat (Taillevent), René Lasserre (Lasserre), Claude Terrail (La Tour d’Argent), Raymond Oliver (Le Grand Véfour) et Louis Vaudable (Maxim’s). Très vite d’autres les rejoignent, Raymond Thuillier, les frères Haeberlin, ils baptisent l’association en 1990 Les Grandes Tables du Monde. Aujourd’hui, l’association réunit autour de ses valeurs, 178 tables dans 23 pays, des dizaines d’histoires de femmes et d’hommes, de carrières, d’ établissements, de lieux disent leur envie de vivre et partager intensément leur passion de la table, de la grande table, de la cuisine, de la haute gastronomie dans un art de vivre respectueux, élégant, fait de passion et d’envie.

Autour d’un chemin des sens et des goûts, d’un cocktail réalisé par les équipes du chef Christophe Moret et le pâtissier Maxence Barbot, le guide 2022 dévoile ses nouveaux membres : 7 cette année, dont 5 à l’étranger.