Ducasse Paris et le Groupe Lavazza s’associent et lancent une nouvelle marque « Le Café Alain Ducasse avec 1895 by Lavazza » qui décline les couleurs brûlantes du café

Il y a 3 ans, Alain Ducasse ouvrait La Manufacture de Café à Paris. Une adresse pour un voyage inédit dans l’univers du café. Le café, un breuvage essentiel. Nous sommes des millions et des millions à louer cette boisson breuvage mythique qui depuis sa découverte n’a rien perdu de ses dons, il stimule les sens, l’éveil et le voyage immobile, nous réveille en douceur ou avec force, nous réchauffe, nous booste avec vigueur. Rond et doux, corsé, fruité, gourmand, épicé, il nous accompagne à tous les moments de la journée. Cette ouverture Alain Ducasse la vivait et la préparait depuis longtemps. Pendant des années, il a « appris » le café, guidé par la même rigueur pour le sourcing, la torréfaction et les assemblages que celle qu’il met en œuvre pour la cuisine.

Dans cette nouvelle aventure, Alain Ducasse a attendu de maîtriser totalement toutes les étapes avant de partager ses découvertes et sa passion. il est parti à la recherche des plus belles plantations, a découvert la « cerise », les grains de café, a participé à des récoltes. Alain Ducasse a suivi toutes les étapes de l’arbre à la tasse, récolte, fermentation, séchage, transport, torréfaction. Il a rencontré tous les acteurs de la filière café, les planteurs, les cueilleurs, tous ces passeurs de saveurs rares et inédites pour offrir dans La manufacture ce qui se fait d’excellent dans le monde du café qu’il soit moulu, en grains, à emporter ou à déguster sur place. Alain Ducasse a voulu inscrire dans La Manufacture de Café l’expérience de la haute cuisine, c’est à dire traiter avec égard le produit sélectionné, retrouver le goût originel des produits, proposer des cafés qui offrent des expériences gustatives intenses et uniques et faire du service du café une véritable cérémonie.