Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Le chef Trois étoiles du restaurant Flocons de Sel installé à Megève – Emmanuel Renaut – lance ce mardi 1er juin sa table signature à l’étranger, pour la quatrième fois.
Le chef Trois étoiles du restaurant Flocons de Sel installé à Megève – Emmanuel Renaut – lance ce mardi 1er juin sa table signature à l’étranger, pour la quatrième fois. C’est en Grèce et sur l’extraordinaire île de Santorin, dans le village de Oia.
Le chef est sur place en ce moment pour mettre en route sa carte au restaurant LAUDA du superbe boutique-hôtel Andronis.
Le chef Emmanuel Renaut s’était rendu sur place au mois d’août 2020 pour confirmer une prestation culinaire, une collaboration à long terme en version consultant et signature de la carte. Le chef de Megève et l’équipe du LAUDA avec à sa tête le chef Giorgos Dospras renouvellent l’offre culinaire du restaurant de l’hôtel. Ainsi brillent sur place le savoir-faire d’un chef trois étoiles français. Dirigeant la cuisine du premier restaurant d’Oia, Emmanuel, avec le chef de cuisine George Dospras définit le menu, créé sous influence de ses visites sur cette île magique, un lieu paisible riche de produits locaux, de la mer et de la montagne.
Le chef Emmanuel Renaut signe la carte du restaurant Lauda – Destination la Grèce sur l’île de Santo…
Chef.fe.s & actualités
Gault & Millau 2027 célébrait ce soir à Paris sa sélection de Toques pour 2027, de nombreux chefs étaient présents sur scène autour du Dg du guide Marc Esquerré
Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
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