La Liste – Annonce de son palmarès 2021 & la 1ère édition de l’Observatoire de la Gastronomie

 La Liste annonce son palmarès 2021, une édition de prix spéciaux favorisant l’engagement, l’innovation et les valeurs d’une gastronomie mondiale qui résiste et se réinvente. La première LISTE d’une nouvelle ère puisque signée par Hélène Pietrini l’ancienne directrice du 50Best, on voit d’ailleurs déjà sa touche personnelle qui s’exprime sur les différents prix qui sont remis lors de cette révélation du classement. Fine connaisseuse de l’univers de la gastronomie mondiale, elle nous offre une série de nouvelles adresses originales et une liste de chefs engagés…. 

Hélène Pietrini, nouvelle directrice générale de La Liste, salue ce palmarès : « Malgré les fermetures à répétition et un moral à rude épreuve, la résilience, la flexibilité et la capacité à se réinventer des restaurateurs ont été exceptionnelles. La Liste a voulu témoigner et faire connaître les efforts remarquables d’un secteur essentiel à notre culture, notre économie et notre bien-être. De cette crise, nous voyons émerger des tendances, des talents et des valeurs non négociables qui vont grandir et se confirmer. La gastronomie va changer et se réinventer ! «