Epiphanie – La galette Renaissance de Nina Métayer totalement collector

Elle a l’élégance et l’impertinence de la parisienne, l’audace et la saveur, la rareté et l’avant-gardisme ? Qui ? Nina ? La galette ? Les deux, car la galette est à l’image de cette jeune chef-pâtissière qui a chamboulé, décodé la pâtisserie, soufflé un vent léger de naturalité, de goût et de désacralisation du sucre à la pâtisserie. Dans ses créations pâtissières, elle allége furieusement les « trop de » qui plombaient et alourdissaient, masquant saveurs et arômes.

Pour cette Epiphanie, Nina Métayer fait défiler une sacrée galette pour sacrer reine et roi d’un jour. La galette Renaissance, promesse de lendemains nouveaux illuminés, artistiquement flamboyants, respectueux des hommes et de la nature. Renaissance symbolisée par l’arbre de vie. L’arbre de vie marque le parcours et la vie personnelle de Nina, parle d’espoir, d’espérance et de renouveau. C’est à son amie, l’artiste Alexia Lepelletier, que Nina a demandé de dessiner cet arbre, vigoureux et stable, enraciné dans le terre nourricière, pour exprimer son désir, plus fort que tout, d’avancer, de voir le positif en toute chose, de croire en l’avenir.