Palmarès G&M – Le Cuisinier de l’Année 2021 est Christophe Hay, chef de La Maison d’A Côté

Le guide jaune vient de tenir la proclamation digitale du palmarès 2021 – des milliers d’adresses, plus de 3000, des centaines de lauréats qui sont à l’image de la grande aventure du guide Gault&Millau qui, depuis cinquante ans, par la recherche, la détection, puis le récit, fait la promotion des talents, jeunes ou confirmés, ayant en commun la personnalité, le professionnalisme et la probité. G&M soutient les 500 nouvelles tables qui malgré la crise se sont lancés dans l’aventure d’ouvrir. Et le cuisinier de l’année est Christophe Hay.

 PORTRAIT DE CHRISTOPHE HAY – CUISINIER DE L’ANNÉE – Son restaurant doublement étoilé La Maison d’à Côté, à Montlivault, décroche une nouvelle note de 18/20. Le chef voit enfin récompenser son travail, son talent, ses valeurs et ses engagements pour une cuisine respectueuse de la terre et de ses producteurs. “Cette récompense représente énormément pour moi. Elle gratifie plus de 6 ans de travail et d’investissement sur un projet qui dépasse ma passion pour la cuisine… Un projet qui reflète avant tout le patrimoine de ma région, le Val de Loire, et qui salue le travail et le talent des femmes et des hommes qui la font vivre, agriculteurs, pêcheurs, cueilleurs…” ​