Gérald Passédat : » tout le monde est en train de se poser des questions sur l’avenir de notre métier « 

 Le chef trois étoiles Marseillais Gérald Passédat s’est exprimé aujourd’hui sur le quotidien régional La Provence, le chef fait part de ses doutes, de ses craintes pour l’avenir de la gastronomie dans son ensemble. Cette année a  » mis à mal la filière gastronomique « , c’est la première fois de sa vie qu’il a mis des collaborateurs au chômage partiel, une période qui a brisé beaucoup de choses, explique le chef du Petit Nice.