Une bûche, un jour – Les Bûches de Hugo & Victor par Hugues Pouget

Le Carlton, Le Bristol, Ladurée, Guy Savoy, Champion de France de desserts en 2010. Beau parcours pour Hugues Pouget, fondateur de la MaisonHugo & Victor, en hommage au plus célèbre écrivain de la littérature française. Cette pâtisserie gastronomique artisanale plébiscite des produits de saisons locaux, souvent bio, sans aucun colorant ni arôme artificiel. Dans une quête constante d’excellence, Hugues Pouget a remporté de nombreuses distinctions telles que le Meilleur Saint-Honoré Vanille de Paris ou encore le Meilleur Financier de Paris. Depuis ses premiers pas en pâtisserie, Hugues Pouget sait que si tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin. Depuis maintenant 10 ans, le Chef pâtissier nourrit la grande créativité de la maison Hugo & Victor en développant des collaborations inspirées et inspirantes.

Pour Noël,  Hugo & Victor,  et son pâtissier artisan-créateur Hugues Pouget s’associent Champagne Barons de Rothschild. Avec la complicité de son ami Frédéric Mairesse, Directeur Général de Champagne Barons de Rothschild, Hugues Pouget a créé une bûche originale, accord parfait entre la pétillante cuvée rosée et la délicate combinaison du pamplemousse et du litchi. 

Bûche « Élégance » : biscuit pain de gênes aux zestes de pamplemousses de Corse, crumble et amandes bâtons, confit et crémeux pamplemousse, compotée et mousse litchi – 2 personnes * 19 €, 4 personnes 39 €, 6 personnes 59 €.