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Chef.fe.s & actualités
L’incontournable de Noël imaginée et mise en scène par le Chef pâtissier de vient de faire son entrée dans la longue liste des bûches de Noël, Comme chaque année,
L’incontournable de Noël imaginée et mise en scène par le Chef pâtissier de Fauchonvient de faire son entrée dans la longue liste des bûches de Noël, Comme chaque année, la bûche signature s’apparente à une œuvre d’art. Précision, perfection et mélange de saveurs, voici l’alliance audacieuse proposée par son Chef pâtissier François Daubinet. Caviar Sturia, vanille bleue de la Réunion, parfait glacé vanillé, citron caviar pour une bûche qui prend la base en forme de gousse de vanille. Qu’en est-il des textures et des saveurs ?
Une bûche, un jour – « Bûche Or Noir » signée François Daubinet pour Fauchon
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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