Pierre Hermé et Jean-Georges Vongerichten les nouveaux Maîtres de La Mamounia à Marrakech

 La Mamounia – Le Palace le plus célèbre de Marrakech a réouvert depuis quelques jours après une longue période de fermeture pour travaux de rénovation de toute la partie restauration. Nouveauté à plusieurs titres, tout d’abords en terme de design, puis en termes de signature culinaire. F&S vous avez fait quelques révélations en date du 22 octobre dernier sur le renouveau du palace Marrakchi ( cliquez ICI ).

C’est cette semaine qu’a eu lieu l’inauguration des restaurants de La Mamounia, exit donc le design trop usité de l’architecte Jacques Garcia et place à la nouveauté avec l’agence Patrick Jouin & Sanjit Manku les designers attitrés du groupe Ducasse. 

C’est donc dans ces nouveaux locaux flambants neufs qu’ont pris place le chef pâtissier parisien Pierre Hermé ( arrivé en 2019 sur place ), et le chef cuisinier New Yorkais l’étoilé Jean-Georges Vongerichten, qui deviennent ainsi les deux têtes d’affiches du Palace La Mamounia, avec pour objectif de renouveler l’image de la restauration qui subissait de la concurrence voisine et directe du palace Le Royal Mansour et de sa restauration haut de gamme signée par le chef Yannick Alléno. 

Les Changements :

Ci-dessus : Les restaurateurs alsacien du deux étoiles Michelin La Fourchette Des Ducs ( Nicolas Stamm et Serge Schaal ) étaient présents ce samedi pour l’inauguration des nouveaux espaces de restauration en présence des deux chefs, et du directeur général du Palace Pierre Jochem alsacien lui aussi tout comme le chef Jean-Georges Vongericten.

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