Mais oui l’œuf aussi a sa journée – le 9 octobre, journée mondiale des œufs à fêter avec des œufs et… des livres

Vendredi 9 octobre 2020 – Journée mondiale des œufs.

Les Saintes et les Saints n’ont qu’à bien se tenir, ils doivent partager dans le calendrier leur journée avec le chocolat, l’œuf, l’éclair, la pomme de terre… Saint-œuf protégez-nous…

Vous ne le saviez peut-être pas mais cela fait 24 ans que l’œuf se célèbre dans le monde entier. Journée en blanc, journée en jaune, journée en jaune et blanc. Cette année 2020, la Journée mondiale des œufs a lieu le vendredi 9 octobre. En France, 98% de la population consomment des œufs, et la moyenne nationale est de 217 œufs par an et par personne selon le Comite National de Protection de l’Œuf (chiffres 2018). L’œuf fait donc de nombreux œufs-reux. 

Comment allez-vous célébrer l’œuf ? Dès le petit déjeuner, sucré salé… ? Certes cette journée ne répondra pas à la question qui agite les poulaillers et les esprits depuis la nuit des oeufs : De l’œuf ou de la poule, qui est apparu en premier ? Le saurons-nous jamais ? Le 9 octobre, l »œuf, ce discret et humble produit des basses cours, rond et fragile, à la coquille aux nuances subtiles, joliment marbrées, va être le roi de la journée. De poule, d’oie, de caille, il va poser défiler dans les assiettes, mettre en avant ses protéines et ses omega 3 et prouver qu’il est l’indispensable de l’alimentation.

Pas cher, il se trouve partout, est facile à cuisiner, il se mange cru, à la coque, cocotte, en gelée, cuit, au plat, brouillé, battu, fouetté, se fait mimosa et à la neige, mollet, dur, omelette, crème… Il se plie à toutes les envies et à tous les goûts, peut vivre seul ou se marier avec fruits, légumes, il fricote avec l’asperge, flirte avec la pomme de terre en gratin, batifole avec la mirabelle en clafoutis, s’alanguit avec la salade, se mêle avec la farine et le sucre en pâtisserie, fait monter la mayonnaise avec l’huile, tient conférence sur le blanc, sur le jaune, donne son blanc pour clarifier le vin dans l’étape du collage. Il concourt pour Le Championnat Mondial de l’œuf mayonnaise, il adore les championnats, être sous les feux de la rampe.

L »œuf est source de questionnement sans réponse, garde son mystère, est-il apparu avant la poule ou après ? Il est une petite bombe d’énergie, qu’il soit blanc, jaune, orangé ou même noir.