Food For Change – Relais & Châteaux/Slow Food engagés ensemble pour la préservation de la biodiversité

 FOOD FOR CHANGE – La campagne Food For Change aux côtés des Relais & Châteaux et en partenariat avec l’organisation Slow Food International a démarré aujourd’hui pour la 3ème année consécutive.

Du 1er au 4 octobre, près de 200 chefs Relais & Châteaux dans 50 pays célébrent la cuisine locale et saisonnière. En accord avec le Manifeste Relais & Châteaux présenté à l’UNESCO en 2014, les chefs Relais & Châteaux s’engage à préserver les patrimoines locaux et les environnements naturels.

Plus que jamais, les chefs se mobilisent pour protéger la biodiversité tout au long de l’année, en soutenant les producteurs, en réduisant la production des déchets, et en valorisant les variétés traditionnelles listées dans le catalogue de produits .

Les chefs du monde entier se retrouvent sous le thème « Un chef, un ingrédient », prouvant leur soutient à la préservation de la biodiversité et d’influencer des modes de consommation plus conscients.

Les engagements :