Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
C’est le 6 août 2018 que disparaissait le chef Joël Robuchon. Vivant il était déjà une légende de la cuisine française, deux ans après beaucoup de chefs et d’ex-collaborateurs, de fans même continuent à faire perdurer son souvenir.
C’est le 6 août 2018 que disparaissait le chef Joël Robuchon. Vivant il était déjà une légende de la cuisine française, deux ans après beaucoup de chefs et d’ex-collaborateurs, de fans même continuent à faire perdurer son souvenir.
Le chef a marqué à jamais l’histoire de la gastronomie française, son nom continue à faire vibrer de nombreux professionnels qui appréciaient en lui sa rigueur, sa droiture, son savoir-faire, mais aussi sa gentillesse. De grands noms de la cuisine d’aujourd’hui sont passés et ont appris auprès de lui, toute une génération de chefs peut se revendiquer fièrement d’appartenir à « l’école Robuchon« .
Deux après, plusieurs restaurants portent encore son nom, une lumière qui ne s’éteindra jamais.
Le chef Éric Bouchenoire
Le chef Hervé Paulus du restaurant L’Ô à la Bouche
Il y a aussi les fans
comme Sophie Paugoydepuis Monte-Carlo
Le jeune chef Vianney Massot
Le chef Éric Briffard
Le chef Olivier Jean
Il y a aussi les établissements encore signés J. Robuchon comme L’Atelier Étoile ou la Boutique Dassaià Paris
Et puis il y a de nombreux inconnus :
2 ans déjà – Le 6 août 2018 disparaissait le grand chef Joël Robuchon – ses chefs lui rendent hommag…
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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