- Chef.fe.s & actualités
- 14 oct. 2026
C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !
Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…
Chef.fe.s & actualités
Gérald Passédat présente son nouveau chef exécutif
Le chef Marseillais trois étoiles Gérald Passédat a présenté officiellement cette fin de semaine son nouveau chef exécutif au restaurant Relais & Châteaux la résidence « LePetit Nice ». Il s’agit du chef Julien Pichet ancien chef du restaurant Louison situé en Provence au sein de la Villa La Coste (Le-Puy-Saint-Réparade) ou le chef Passédat était consultant culinaire,
- 04 juil. 2020
- ±1min
Le chef Marseillais trois étoiles Gérald Passédat a présenté officiellement cette fin de semaine son nouveau chef exécutif au restaurant Relais & Châteaux la résidence « LePetit Nice ».
Il s’agit du chef Julien Pichet ancien chef du restaurant Louison situé en Provence au sein de la Villa La Coste (Le-Puy-Saint-Réparade) ou le chef Passédat était consultant culinaire, le chef a aussi travaillé avec le chef breton Olivier Bellin à l’Auberge des Glazicks (Plomodiern).
Le chef Passédat avait perdu son sous-chef de cuisine juste avant le confinement, fidèle au chef marseillais Sébastien Tantot était resté 7 ans au Petit Nice. Ex de chef Pierre Gagnaire et de Yannick Alléno à 28 ans le chef Tantot, originaire de Coye-la-Forêt, est retourné dans sa région à Saint-Jean-aux-Bois, il dorénavant chef-associé à l’auberge A la Bonne Idée, table étoilée d’Yves Giustiniani. Une table que F&S va suivre.
Gérald Passédat présente son nouveau chef exécutif
- 04 juil. 2020
Chef.fe.s & actualités
À voir aussi
Voir plus d'articles
- Chef.fe.s & actualités
- 14 oct. 2026
La cheffe Fanny Rey intègre « Les Grandes Tables du Monde », l’association est réunie à Majorque pour son congrès annuel
Les Grandes Tables du Monde réunies à Majorque : 23 nouveaux membres rejoignent l’élite de la gastronomie internationale C’est sur l’île de Majorque, aux Baléares, que l’association Les Grandes Tables du Monde tient son congrès annuel,
- Chef.fe.s & actualités
- 14 oct. 2026
La Table Ruinart X CHEVAL BLANC Paris – Une expérience du « vignoble à la table » avec Arnaud Donckèle du 15 au 25 octob…
La Maison Ruinart en résidence à Cheval Blanc – LA TABLE RUINART Table éphémère d’exception – C’est l’histoire d’une rencontre, entre un un chef et une maison de champagne.