Mer de glaces… et fondre de délices

Pic de chaleur et fonte des glaces – Que vous soyez en bord de mer chaude, à la montagne, sur une île, qu’importe ici ou ailleurs la canicule arrive, en vacances ou au travail vous avez chaud entre deux orages, deux pics de température et deux pensées torrides, vous ne pensez qu’à une chose … une glace.

L’été est là, les températures grimpent aussi vite que l’envie d’une glace. La glace d’hier, celle d’aujourd’hui, la glace de demain n’ont qu’une mission, vous rafraichir vous enchanter. Aujourd’hui, la glace a perdu du sucre, a gagné du fruit et du goût, de l’originalité. 

Glace qui roule, glace qui boule, glace en tranche, en pot ou en cornet, tranche napolitaine, plongez avec nous dans la mer de glaces 2020 en cet été au rythme de la glace. Esquimaux, cornets, sorbets, tranches, boules, à emporter, en forme de fleurs, roulée sur plaque réfrigérée, glacée à l’azote liquide, à l’italienne, en pot, en bâtonnet, il y a des glaces et des parfums pour tous les goûts, de toutes les couleurs du blanc immaculé de la noix de coco au noir profond. Une liste glacée de glaciers, pâtissiers, chocolatiers, marchands de fraîcheur et de goûts qui nous étonnent, nous rafraichissent. Il faut vraiment aller au bout de ses envies et ne pas se laisser déstabiliser par la nouveauté, l’inédit, le spectaculaire, faire abstraction de ses préférences et ses habitudes, oser se faire une fête de la glace.

De nouveaux nous étonnent et nous rafraichissent, les classiques voluptueux incontournables nous enchantent encore et toujours, les petits qui montent nous étonnent, les vegan, légers en sucre mais lourds de saveurs nous attirent de plus en plus, naturellement. Petit tour des glaciers.

LA GLACERIE – David Wesmaël, MOF, champion du monde de pâtisserie par équipe en 2006, réalisé avec des ingrédients naturels et turbinés artisanalement, les Glaces et Sorbets de La Glacerie aux saveurs franches et aux présentations totalement inédites. Parfums sincères et évocateurs, saveurs addictives classiques, saveurs éphémères respectant la saisonnalité, synonyme de pleine saveur. Le touts ur le rythme des envies, envies fruitées, envies de saison, envies de voyages, envies authentiques, envies exclusives, envies régressives. Qu’on nous donne l’envie… à découvrir dans les boutiques de la marque.

Macarons hibernés, élaborés selon un processus unique d’hibernation et sans colorant chimique, afin de conserver les saveurs originelles des fruits qui les composent. Afin de respecter leurs qualités gustatives, ils sont vendus hibernés, c’est-à-dire à conserver au congélateur. Il suffit de les sortir 30 minutes à température ambiante avant la dégustation.

https://www.laglacerie.fr

A LA MERE DE FAMILLE – QUE DOUCEUR ET FRAÎCHEUR REVIENNENT ! CAP SUR LES GUIMAUVES ET LES GLACES