Dans l’univers des chefs
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Jean-André Charial – le chef est la mémoire vivante de l’Oustau de Baumanière, c’est dans une vidéo de diffusée sur le site du quotidien régional .
Jean-André Charial – le chef est la mémoire vivante de l’Oustau de Baumanière, c’est dans une vidéo de diffusée sur le site du quotidien régional Le Dauphiné.
Bon voyage dans un lieu chargé d’histoire où les plus grandes célébrités au monde se sont arrêtées ici dans la Vallée des Baux.
Obama, Mick Jagger, la reine d’Angleterre, le Shah d’Iran… : tous se sont attablés à l’Oustau de Baumanière.
Le point commun entre Georges Pompidou, Barack Obama, Mick Jagger, la reine d’Angleterre, Pavarotti ou encore Saddam Hussein ? Tous se sont attablés à l’Oustau de Baumanière, depuis son ouverture en 1945, aux Baux-de-Provence. Le domaine compte 54 chambres et suites, un spa et deux restaurants, dont l’un triplement étoilé. Le maître des lieux Jean-André Charial nous raconte souvenirs et anecdotes.
L’Oustau de Baumanière – Jean-André Charial se souvient
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
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