Chez Allard, Alain Ducasse ré-invente la proximité sans nuire à la convivialité !

 Chez Allard, Alain Ducasse ré-invente la proximité sans nuire à la convivialité ! 

Dans la vie il y a ceux qui parlent et ceux qui agissent ! Et comme à son habitude, Alain Ducasse qui a toujours été dans l’action montre qu’il ne fait pas les choses à moitié et ce, dans tous les sens du terme ! Ouvertement critiqué par certains durant le confinement, n’oublions pas qu’Alain Ducasse à toujours eu un longueur d’avance sur bon nombre d’entre-nous et qu’il faudrait quelques fois plus tendre sa seconde oreille lors qu’il parle de ses projets plutôt que d’aller quelques fois par simple principe à son encontre. 

Car c’est alors que les restaurant d’Ile de France n’ont ce soir et encore l’autorisation de n’ouvrir que leur terrasse avec une séparation d’au-moins un mètre de distance entre les tables qu’Alain Ducasse présente l’objet d’une nouvelle collaboration avec son designer star Patrick Jouin mais aussi avec l’architecte Arnaud Delloye et le Professeur David Khayat, le Professeur Thomas Similowski et le Professeur Jérôme Robert.

Et l’objectif est simple : apporter au client un maximum de sécurité dans un espace clos accueillant un grand nombre de personnes sans nuire à la convivialité du lieu ! Et de plus limiter l’impact des mesures barrieres sur le chiffre d’affaires en augmentant le nombre de tables dans des établissements historiques à l’image d’Allard. Une solution transposable à de nombreux autres établissements Parisiens.

Pour en savoir plus : retour sur la chronologie des événements et sur les challenges rencontrés par les équipes dans la réalisation de ce projet >