For the Love of Food – et les gagnants de la première saison sont Carlos, Rebecca et Erika

For-the-love-of-food- . Nous vous avons parlé de l’ouverture de ce concept inédit de restaurant. « Un restaurant qui a un sens, une raison d’être ». Un lieu unique, jamais vu, à la fois table d’hôtes et incubateur de chefs ! Pour qui ? Pour des chefs en herbe, pour des épicuriens curieux, pour des passionnés la recherche d’originalité, de cuisine généreuse follement, métissée naturellement, de saison toujours, militante évidemment. Les deux pilotes à l’origine du projet : Todd Hartwel & Olivier Nizet – réunis par l’amour de la cuisine, le sens de la transmission, partagent une curiosité débridée. 

Pour cuisiner en ce lieu et voir ses plats servis pendant un mois, trois chefs différents par mois devront respecter une charte avec cinq commandements – saisonnalité, sourcing, prix constants, anti-gaspillage et fraîcheur des produits – passer devant un jury de 4 professionnels. Quand les cinq engagements seront certifiés, les chefs auront carte blanche pour servir trois menus uniques, à la fois respectueux des engagements de For The Love of Food et centrés sur un pays ou une région du monde ». ! Sans dépenser un sou, tout est à la charge de Todd et Olivier… À la fin du repas, chaque invité devra alors noter la présentation, les saveurs et l’originalité du menu.

Depuis septembre, des chef.f.e.s ont pris les cuisines en main à tour de rôle, ont séduit des clients qui les ont noté.e.s en leur âme et conscience ! 3000 couverts servis, 0 produit gaspillé. Aujourd’hui, l‘incubateur des chefs en herbe a dévoilé en live les 3 chefs les mieux notés de cette première saison. Un live sur écran ou au téléphone, tout le monde est confiné. Tous les chefs racontent avec émotion et joie leur aventure. 

Un moment d’émotion et de partage que nous suivons sur nos écrans, pas de petits fours, pas de canapés, pas de coupes de champagne mais des voix chaleureuses, de la gaieté et de l’énergie pour avoir confiance en l’avenir. Le temps du confinement, tous ont mûri leurs rêves et leurs projets, tous témoignent et remercient chaleureusement le trio qui leur a fait confiance. Depuis le lancement du concept fin septembre dernier, de nombreux talents se sont succédés pour livrer une cuisine libre, militante, généreuse, métissée et de saison.

“ Cette aventure a été extraordinaire sur tellement de points… C’était déjà un rêve d’y participer, mais elle va me permettre de concrétiser un autre rêve : ouvrir mon propre restaurant ! ”

www.fortheloveoffood.paris