Sublimes recettes de saison juste truffées – Risotto et Pâtes avec L’institut de la Truffe de Puyméras

L’Institut de la Truffe à Puyméras est fermé jusqu’à nouvel ordre mais le site internet reste ouvert et nous y avons pioché des recettes et les préparations et condiments nécessaires, que l’institut développe sous la marque Plantin, pour laisser la cuisine envahie de l’arôme subtil de la truffe. Plantin ou l’art de la truffe, depuis 1930. L’entreprise familiale, dirigée par des passionnés du monde de la truffe, fournit les grandes tables de France, des Etats-Unis au Japon, en passant par Singapour ou les Emirats Arabes Unis, des tables de l’Elysée à celles des plus grands Chefs français et internationaux, tels Jean Sulpice, Sébastien Lepinoy ou encore Julien Royer, tous font appel à PLANTIN pour se fournir en truffes et champignons.