Jean-Georges Vongerichten aux cuisines de La Mamoumia

Le mythique Hôtel de la Mamounia,  emblématique palace de Marrakech, annonce sa collaboration avec Jean-Georges Vongerichten, un des plus célèbres chefs, chef français, alsacien, qui a débuté chez Paul Haeberlin, Paul Bocuse et Louis Outhier, a fait ses armes en Asie, à l’Oriental à Bangkok, au Meridien à Singapour puis au Mandarin Hotel à Hong-Kong, avant de débarquer et s’installer aux Etats-Unis, en 1986. Très vite il va conquérir New York et l’Amérique. Les Américains vont adorer sa cuisine audacieuse, raffinée, pétillante, qui met en valeur la truffe, les oeufs, les crustacés , les poissons, les coquillages, des produits nobles et d’exception. Il est une référence majeure de la gastronomie. Il est à la tête d’un empire, de plusieurs restaurants (39) à New York (Jean-Georges, Nougatine, ABC Kitchen, The Fulton,…), à Londres Jean-Georges at the Connaught), à Paris (Market), à Las Vegas, à Philadelphie, à Miami, à Los Angeles, aux Bahamas, au Brésil, en Chine, en Indonésie, au Mexique, à Singapour, au Japon… 

Jean-Georges Vongerichten prend en mains les restaurants de La Mamounia à partir du mois de septembre. Jean-Georges Vongerichten orchestra ainsi deux nouveaux concepts culinaires : une trattoria italienne et une table asiatique inspirée de la culture culinaire d’Asie du sud-est. Jean-Georges veillera sur tous les aspects de ses restaurants – concept, menu, conception architecturale, choix des équipes et formation – dans un effort constant pour créer des restaurants à la fois pertinents et durables. Inspiré par ses voyages, Jean-Georges développe constamment de nouveaux concepts et évolue en tant que chef et restaurateur, s’adaptant et influençant le paysage culinaire mondial.