1ère édition des Trophées de la Glace – Appel à concours d’excellence sous la Présidence d’honneur de Michel Roth

1ère Edition des Trophées de la Glace 

La glace d’hier, la glace d’aujourd’hui, la glace de demain. Un art à part entière. Glace qui roule, glace qui boule, glace en tranche, en pot ou en cornet, tranche napolitaine, sucrée, salée… Pour valoriser l’Art du Glacier, participez aux « Trophées de La Glace », concours organisé par La Compagnie des Desserts qui depuis 1963 dans un atelier artisanal, crée, sublime des recettes de glaces et de sorbets sur mesure, « maison » , et entraine ses clients dans une mer de glaces façonnée par la tradition, le savoir-faire des Maîtres-Glaciers, une mer de nouveautés au plus proche de la saveur originelle, qui nous étonnent et nous rafraichissent, de classiques voluptueux incontournables.

Pour ce concours, La Compagnie des Desserts invite petits jeunes glaciers qui montent, glaciers confirmés, professionnels et amateurs à s’affronter et gagner les épreuves finales, le lundi 28 septembre 2020, à Ecole Ferrandi à Paris, Devant un jury d’Artisans renommés, de MOF passionnés de glace, réuni autour d’un Président d’Honneur, Michel Roth, MOF, chef réputé, respecté qui inspire la jeune génération de chefs, partage et transmet son savoir-faire généreusement.

Le Président du Jury Philippe Urraca, MOF, chef pâtissier et directeur technique de La Compagnie des desserts, qui ne cesse de créer, innover, chercher nouvelles saveurs, nouveaux goûts, nouveaux talents auxquels il transmet recettes et passion pour l’innovation en pâtisserie.

LE JURY – Mercotte (Jacqueline Mercorelli) – Ophélie Barès (gageante de Qui sera le Meilleur Pâtissier) – J.Thomas Schneider (MOF Glacier, Champion du Monde de Pâtisserie) – J.François Girardin (Président de la société nationale des MOF) – Nina Meteyer – Périco Légasse …

Remise des dossiers complets de candidatures au plus tard le 31 mai 2020