Olivier Roellinger et Arnaud Faye au Japon au chevet de la planète

 Au programme de cette convention tourisme des Relais & Châteaux qui se déroule en ce moment au Japon, les villes de Osaka et Kobe pour deux grands chefs français et pas les moindres Olivier Roellinger et Arnaud Faye.

Le premier est membre du bureau des Relais & Châteaux, c’est Olivier Roellinger qui porte les projets environnementaux de l’association et notamment la bataille que mènent les chefs pour préserver les océans. Quant au chef Arnaud Faye il est à la tête des cuisines de l’établissement La Chèvre d’or à Èze-Village, il a décroché il y a quelques mois le titre de MOF (Meilleur Ouvrier de France).

Tout les deux sont sur place et seront rejoints par le chef Pedro Bargero (Chila à Buenos Aires), la Chef Vicky Lau (Tate Dining Room à Hong Kong), le chef Kyle Connaughton (Single Thread en Californie) et le grand chef japonais Hiroshi Yamaguchi…. tous des chefs engagés à la préservation de notre planète et de nos ressources naturelles qui sont essentielles à nos assiettes.