Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Et si vous suiviez en vidéo le chef David Rathgeber sur les marchés de Paris pour constater avec lui que les fruits et légumes que l’ont retrouvent sur étals ne sont pas de saison !
Et si vous suiviez en vidéo le chef David Rathgeber sur les marchés de Paris pour constater avec lui que les fruits et légumes que l’ont retrouvent sur étals ne sont pas de saison !
Et oui que se soit commerçants ou consommateurs, ils partagent la même incohérence, vendre et consommer des produits qui arrivent du bout du monde alors qu’à chacune des saisons en France nous avons des produits spécifiques qui correspondent à notre climat, aux productions de nos terroirs …
Le chef du restaurant L’Assiette Paris, vous fera toucher du doigt un des problèmes de nos sociétés de consommation, la méconnaissance des produits, des saisons, de nos terroir …
Visionnez les vidéos ci-dessous :
Le chef David Rathgeber sur les marchés de Paris … alors si l’on causait saisonnalité ? – Vidéo
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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