Livre aux 100 recettes eco-responsables – Poissons par Marie Chioca

Poissons et autres produits de la mer … Dans cet élan de protection des mers et des océans, ce livre qui donne des conseils pour protéger la faune et la flore marine, consommer intelligemment, a fortement interpellé la Poule sur un Mur qui s’est posée sur les pages de la maison d’édition Terre Vivante et a découvert avec plaisir des livres sur son univers comme « J’élèverais bien des poules » et « Petite encyclopédie de la poule et du poulailler » mais revenons à nos poissons…

L AUTEUR – MARIE CHIOCA – auteure-créatrice & photographe culinaire

Elle milite et défend pacifiquement, avec comme arme le raisonnable et le bon sens, une cuisine bio, saine et gourmande à travers le monde. Elle a déjà publié de nombreux livres et tient un blog saines-gourmandises.fr– 60000 à 80000 visiteurs chaque mois, collectionne des abonnés, des followers, des fans sur les les réseaux sociaux.

LE LIVRE– 224 pages et 525 légers grammes de mer, d’iode, de marées, de fumé et même de surgelé, et oui le surgelé peut-être une bonne alternative au frais. Après une introduction qui distille de bons conseils et donne les solutions et les règles pour bien consommer le poisson, 7 Chapitres : Avec du poisson frais – Avec des fruits de mer – Avec des produits de la mer surgelés – Avec du poisson fumé – Avec du poisson en conserve – Avec des « légumes de la mer » – Sauces et assaisonnements

LES RECETTES – 100 pour une cuisine saine, du quotidien, respectueuse de la planète et gardienne de la santé, une cuisine gourmande et joyeuse, soucieuse des produits mis en casseroles et dans l’assiette, passeuse des connaissances sur la provenance des poissons, leur diversité, leur bienfaits 

L AVIS DE LA POULE SUR UN MUR : un livre indispensable pour être responsable de sa consommation de poisson – Vous allez aimer le poisson !

On ne peut parler de ce livre sans évoquer l’éditeur Terre vivante qui depuis près de 40 ans, milite sans violence pour l’écologie, publie des livres au titre marrant comme « La vie érotique de mon potager » par Xavier Mathias, et le magazine « Les 4 saisons », ouvre des jardins écologiques en Isère, nous alerte sur les dangers de la surconsommation, parle de cuisine saine, audacieuse, bio, rassemble des auteurs passionnés, engagés et soucieux des relations entre la santé, l’alimentation et l’environnement. ils nous promènent du jardin au potager, des mers et océans aux villages de pêcheurs, parlent fleurs, d’herbes et fleurs qui soignent, apprennent à économiser l’eau. Des jardiniers fous de jardin mais pas de produits chimiques dont le mantra est zéro pesticide.

Poissons et autres produits de la mer – Marie Chioca – 22 € – coll. Conseils d’expert – éd. Terre vivante – En librairies, magasins bio, jardineries et sur boutique.terrevivante.org