La Cantine des Vagabonds – c’était aujourd’hui au coeur de Lyon, des jeunes chefs en live

 SIRHA – Dans le cadre du BIG ( Biennale Internationale du Goût ), pendant 7 jours la gastronomie anime le coeur de ville de Lyon.

Aujourd’hui se déroulait La Cantine Des Vagabond, ça se passait au restaurant La Bijouterie à Lyon – le concept : des chefs prennent résidence et cuisinent en live.

Cantine des Vagabonds accueillait un maximum de gourmands dans une ambiance 100% festive mais malheureusement seulement sur réservation pour les retardataires et pas beaucoup de places.

L’événement culinaire se vivait debout, pas de service à table, l’objectif étant de partager un moment avec les convives, les chefs, les DJs … et de se déplacer dans les 2 salles mises à disposition pour vivre l’expérience à 200% 
Le principe d’une carte de cantine strictement personnelle tamponnée par le chef permettait de récupérer le plat à déguster, 2 services dans la journée.

Au programme, une ambiance très contractée, et des chefs qui cuisinaient en live, 7 plats à caque service, ce qui a permis aux participants de les voir cuisiner et de pouvoir échanger avec les chefs directement.

On pouvait y voir entrain de cuisiner les chefs suivant :