La Maison Lenôtre ouvre L’Atelier Ephémère

Je pâtisse, tu pâtisses, pâtissons donc comme dans ce nouvel espace consacré à la pâte, la pâtisserie, l’art de pâtisser, la gourmandise tout simplement. 

La Maison Lenôtre, célèbre maison parisienne de gourmandises ,vous invite à partager une délicieuse expérience en plein cœur de Paris, dans le Marais, au 36 rue Etienne Marcel. Un rendez-vous « pâtissier » où l’art de travailler la pâte est mis à l’honneur… La pâte en majesté, feuilletée, brisée, sablée, elle sera pétrie, roulée, étalée, déroulée, découpée, mise en forme et en beauté, garnie, cuite et dévorée.

Cet atelier Lenôtre est dédié uniquement à la PÂTISSERIE au sens premier du terme : l’art de travailler toutes les pâtes, qu’elles soient salées ou sucrées.

N’importe quel pâtissier vous le dira : la pâte est à la base de tout. C’est le socle de la Maison, solide et en place, sur lequel on peut créer ses rêves les plus savoureux. D’ailleurs, le mot « pâtisserie » vient du latin pasticium qui signifie la « pâte », qu’elle soit sucrée ou salée. Normal alors qu’elle soit érigée en reine dans l’un des ateliers Lenôtre qui lui est entièrement dédié. Les artisans la travaillent de dizaines de façons différentes, toujours avec un tour de main parfait et des produits irréprochables.

Guy Krenzer, chef pâtissier de la maison Lenôtre, double meilleur ouvrier de France (catégorie charcutier-traiteur, catégorie cuisine) et directeur de la création Lenôtre,  se dit «  ravi de vous accueillir dans ce lieu éphémère. Il est l’occasion de célébrer cet art particulier de la pâte, qui touche à la fois à la pâtisserie telle que nous la connaissons aujourd’hui, mais aussi à la charcuterie et à la cuisine ». Qu’est ce qui se cache dans cet espace éphèmere installé sur 30 m2, décoré sobrement de bois, éclairé d’inox ? Des créations du chef, en pâte évidemment, sucrées comme des chouquettes moelleuses à souhait, des financiers, des tartes mais aussi salées comme l’incontournable et toujours tendance pâté en croûte et des tourtes, spécialités de la maison Lenôtre. Des créations exclusives réalisées à partir d’ingrédients sélectionnés parfaitement, sans artifice superflu .

Pendant la période des fêtes, La Maison Lenôtre proposera la bûche puis la galette signature de la Maison, sur commande comme dans les autres boutiques Lenôtre. Et l’Atelier Ephémère proposera un entremets de Noël exclusif en alternative à la bûche.

ATELIER ÉPHÉMÈRE LENÔTRE – 36 Rue Etienne-Marcel – PARIS 2ème – Ouvert tous les jours